每个城市的夏天，都有专属自己的味道。
对于我们随州人来说，夏天的快乐，从来不是奶茶、冰淇淋，而是街头小摊那一碗简简单单的石花粉。
天气一热，随州的街头巷尾就悄悄冒出了卖石花粉的小摊。没有精致的门店，就是一个小推车、一个保温桶，却是老随州人从小吃到大的夏日续命神器。
很多外地朋友分不清冰粉和石花粉，总觉得长得差不多。但在我们本地人心里，完全是两种味道。
随州正宗的石花粉，做法特别朴实纯粹。
纯手工揉搓石花籽，在凉白开里反复搓出浓稠果胶，再用沉淀好的石灰水轻点凝固，静静静置成型。全程没有复杂添加剂，靠的就是老一辈传下来的老手艺。
做好的石花粉晶莹透亮，软软糯糯、Q弹爽滑，看着就自带凉意。
冰镇过后盛上一碗，淋上白糖水，再点少许陈醋提味。酸甜清爽的口感入口瞬间化开，冰冰凉凉滑进喉咙，燥热的暑气一下子就被抚平。简单的酸甜，不腻不齁，越吃越上头。
小时候夏天最热的时候，最期待的就是傍晚散步，缠着大人买一碗石花粉。坐在路边慢悠悠吃完，晚风一吹，整个人都通透舒服了。
那时候的快乐真的很便宜，一碗石花粉，就能治愈整个燥热的夏天。
这么多年过去，夏天的冷饮花样越来越多，网红饮品层出不穷，价格也越来越贵。
但很多随州人兜兜转转，最爱的还是这碗本土石花粉。
它没有华丽的配料，没有花哨的包装，有的是专属于随州的烟火气和童年回忆。
这一碗朴素的清凉，藏着几代随州人的夏日记忆，也是独属于我们小城最温柔的夏日味道。
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你从小爱吃随州石花粉吗？你喜欢加糖醋原味，还是加蜂蜜、葡萄干的口味？
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